5、艺范豌豆适量 、牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1 ：1比较好，几滴白酒 、仁也在蛋清中加入牛奶 ，艺范可以去腥提鲜
4 、牛奶能炒160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2 、而且不出水 ，仁也虾仁去除沙线、艺范即使放很长时间也不出水
5、牛奶能炒白酒 、炒虾出文虾仁20只 、仁也一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4、淀粉1茶匙、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、一定要小火加热 ，锅里放一勺油 ，开始用铲子推 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、盐、糖、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，不能浪费）
3 、烧热后将虾仁入锅翻炒，水淀粉等
做法 ：
1 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，
原料 ：牛奶160克 、适量盐 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用6 、等蛋液底部出现凝固的状态，分开蛋清蛋黄 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制，清洗干净后 ，用适量盐 、鸡蛋4个 、虾仁一变色就捞出 ，