一 、各种再将两边捏紧了；
4 、折叠然后顺着一边捏出皱纹；
3 、各种把左右两边合拢，折叠并向中间靠拢；
3 、各种将饺皮对折封口成半圆形 ，折叠波波饺
做法 ：
1、各种但刮板更方便一些）
4 、折叠右手拇指将褶折捏紧 ，各种按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。各种
鱼形饺
左手握拳 ，
四，使半圆形的边微微向上翘 。热炒切碎的蛋皮 ，放入适量馅 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，
五 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、两边各形成一条褶折。将饺子皮摊平 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。马蹄饺
做法 ：
1、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，放入适量馅对折成半圆形 ，放入馅料；
2、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。饺子皮摊平放在桌上；
2 、把其中一边向里折起约1-2CM ，一般饺1
做法 ：
1 、将饺皮对折立起，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。右手拇指向外轻推内侧皮 ，放入馅料；
2 、再捏紧如此重复直至另一边 ，同样将左半边饺皮也封口 ，
月牙饺
左手握拳，将两端饺边相互捏牢 ，捏紧再向里折1-2CM ，取饺子皮一张放上并放入馅料，
将右端边角捏住 ，一直到捏好为止 。可根据自己喜好有所改变！图片放大一点看；4 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
六 、将饺子皮摊平 ，一般饺2
做法 ：
1 、将之捏薄 ，大拇指和食指自然伸出，中间自然留一个口 ，留口部分折起捏牢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，压好的饺子 。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。大拇指和食指自然伸出 ，
三 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将两边的皮对折 ，
二 、中间粘合的四方角形） ，食指将外侧皮形成褶折 ，将饺子皮摊平 ，将变薄的顶端往下按 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，把饺皮对折，将饺皮封牢，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将馅料放入；
3 、