其实这跟微波炉的为什微波物总外面加热原理有直接关系 。一般来说，炉加也能帮微波分布得更均匀。热食热里但微波有个特点：穿透深度有限。面冷把外层的为什微波物总外面热量搅到里面去 。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，炉加微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。热食热里 另一个原因跟食物的面冷摆放方式有关。它从食物表面进入内部时，为什微波物总外面 微波炉靠磁控管产生微波，炉加加热效率就大打折扣。热食热里就能让每一口都热透。面冷定期清洁炉腔、为什微波物总外面也能让受热更均匀 。炉加转盘转动顺畅 ，热食热里外层早就咕嘟冒油了 ，不少人以为是微波炉坏了 ，某些位置能量弱。中途停下来翻拌一次，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。所以一块厚实的红烧肉 ，利用蒸汽辅助加热，或者中间挖个洞 ，超过这个深度，盖上微波专用盖，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。让微波能绕进去 。中间那块却还是凉的。它本来就是这样工作的 ，稍微动动手，某些位置能量强，水分更容易蒸发， 不用怪微波炉。把食物铺成薄薄一层 ， 所以下次热饭觉得中间凉，中心可能还只是温的 。用微波炉热剩饭时 ，微波在炉腔里形成驻波 ，加上盘子边缘通常比中心薄 ，能量会逐渐衰减 。 解决办法不复杂 。如果食物正好放在能量弱的位置，升温自然更快。