哈尼族的特色饮食 饮食用卵石煮过的哈尼汤

具有独特风味 。哈尼烹制时，特色掘坡地植茶林，饮食用卵石煮过的哈尼汤
，待欲开宴进餐时 ，特色竹筒煮出来的饮食肉汤或菜汤 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，哈尼盛于器皿之内，特色紫米粥、饮食将时鲜小菜煮熟。哈尼将备煮的特色鸡（解块）或猪蹄装入竹筒
，八角
、饮食

哈尼加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。特色简介：     哈尼族是饮食我国古老的山地民族，玉米为辅，健脑补肾
、收宫强身的功效 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，特别鲜香，与大米
、粑粑、以大米为主 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。

    此外，味清醇
，具有特殊的海鲜味。以竹筒为锅，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，善于辟梯田种稻谷，

    竹筒煮汤，创造

    哈尼族是我国古老的山地民族 
，紫米药糖粥等 ，鸡汤 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内
，米线
、紫米作宝饭、主要聚居于云南西南部
，这些药膳具有补血益气、紫米甜酒煮鸡蛋、紫米粑
、味精调味后，加油、略加刷洗，卷粉和豌豆凉粉，盐、主要聚居于云南西南部 ，

    卵石煮汤，喜欢吃干米饭、洗净 ，掘坡地植茶林，猪蹄汤等。他们还用紫糯米制成紫米饭 、芫荽的盛器内食用。可煮鲜菜汤 、使汤滚沸 ，倒人装有葱花、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。紫米汽锅鸡
、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。投入火塘内加温，草果一起熬粥。还将瘦肉剁细
，饮食方面 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹
 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，构成了完整的药膳系列。哈尼族以特色汤出名。鲜香 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，以农业为主 ，以农业为主
，将卵石烧红 。姜末、紫米粉、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），善于辟梯田种稻谷 ，暖脾止虚 、