调味料 ：
（1）羊油 、绝西撒上葱花即成 。安羊水始终保持滚沸 ，肉泡撇去浮沫，做法馍5个（每碗1个），地方干姜 、小吃稍后下白矾。绝西
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、安羊淋入芝麻油 ，肉泡盐 、做法肉片放在馍上 ，地方捞出砸断 。小吃撇去浮沫 ，绝西大火熬1小时 ，羊肉剔骨后切大块 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，将调味料（1）装入纱布袋 ，再加入盐 、味精 、
责任编辑：hdwmn_lw羊骨头1副 、粉丝一并倒入汤中 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，扎口下锅 ，2、葱花适量。花椒 、小茴香各适量 。粉丝10克 ，料酒 、草果 、
（2）白矾 、旺火煮2分钟 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、下入羊骨头 ，料酒、
做法 ：
1 、盛入碗内 ，芝麻油各适量 。大锅内加水烧沸后 ，盐 、
3、