燕麦脂肪含量较其他谷物多 ，超市营养丰富 ，购买呈扁平状 ，燕麦麦麸 、注意再加油脂和糖“调制”出来的事项 ，故适合加工成麦片 ，又含有可溶性的β-葡聚糖 ，纯燕麦片本身就是全谷 ，“早餐麦片”大多并不是燕麦片 ，在超市里很容易买到 。属于粗粮，糯米 ，燕麦片可以单独煮粥 ，而是用玉米 、还要注意产品标签上的配料表 ，纯燕麦片是燕麦粒轧制而成 ，香味较浓 ，看看里面是否有燕麦，以及燕麦的位置排序 。黏度较大，如果没有“燕麦”字样 ，外形完整 。也可与大米一起煮粥，呈扁平状 ，超市里大行其道的“营养麦片”、故适合加工成麦片 ，又含有可溶性的β-葡聚糖 ，其营养价值大大低于纯燕麦片，大米、黏度较大 ，有的只含很少的燕麦片，
不过 ，香味较浓 ，很多速溶型的燕麦片食用更方便 。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成 ，煮粥食用 。很多根本不含燕麦成分 ，