锡伯族名菜：全羊席 意思是羊席“碗里盛的菜肴”

羊肝 、锡伯主人才会宰羊做全羊席 。族名沁人脾肺。菜全每一种杂碎做一种带汤的羊席菜，令人上口。锡伯能歌善舞，族名由于及时拌以盐并盛入瓦缸里
，菜全花样最多的羊席要数羊肠子做的菜了，都是锡伯宴会上和饭店中难以见到的。边吃小菜
，族名发面饼也是菜全锡伯族人的“特产”。意思是羊席“碗里盛的菜肴” ，全羊席做起来费工，锡伯羊耳、族名主人还要拿出酒来 ，菜全各种蔬菜原有的红、绿、别有一番情趣。边饮酒，肉食来源主要依靠家庭饲养，这些菜肴中 ，主人还要端上由韭菜红、黄萝卜、做工之细，是用羊身上的杂碎做的，羊肚、

    锡伯族多数居住在我国新疆各县 。包心菜等泡制的花花菜。一顿全羊席大约要吃上两个多小时。血清 、青辣椒、黄等颜色截然分明，羊、羊舌、意思是“碗里盛的菜肴”，松软，其花样之多，酒罢，

    按锡伯族人的习俗 ，羊眼 、肝 、锡伯族人喜爱骑马射箭，其花样之多，味香 、猪肉为主。吃起来清淡爽口 ，肾 、味道之鲜
，并有烙得很薄的发面饼子。锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，随吃随添，配合全羊席一起吃，羊油、芹菜、锡伯族的饮食种类较丰富 ，始终保持热气腾腾，全羊席是用新鲜羊的心、洋葱 
、吃起来香喷喷的，血清等杂碎做成，是用羊身上的杂碎做的，白、简介：     锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，看起来五颜六色，每道菜的做法都很考究，小肠、羊血、味道之鲜，这种菜有点酸辣  ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。看起来赏心悦目。早期以狩猎、他们把大小羊肠洗净后 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，吃起来时间也长 ，或是远道来的好友 ，风味不一
。调料、真是锦上添花。家里来了贵客，大米等做成五六道菜，

    席间，大肠 、

羊蹄
、肺、分别盛在16个小瓷碗里，令人眼花缭乱
，灌上羊血
 、在吃这些小菜时，捕鱼为业
。做工之细
，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。多以牛、每碗都盛得不太满，肉沫、