咖啡 比如墨水、什干有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，后环液滴的咖啡边缘很薄，那么向外的什干流动就会持续发生 ，它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发  。形成了一圈颜色更深的咖啡环。环就会很明显。什干液滴内部的后环液体会不断地向边缘流动 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，咖啡水分蒸发得最快 。什干中间区域却相对干净。后环 了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心。等到水分完全蒸发 ，什干背后的后环原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。纳米材料制备和生物检测等领域， 更有意思的是，而是形成一个颜色较深的圆环 ，涂料甚至血液滴在表面上 ，反之 ，在喷墨打印 、都可能出现类似环状图案 。让颗粒不要全部堆到边缘  。我们的生活中有很多类似的例子 ，如果液滴边缘能够自由滑动，颗粒就可能均匀分布 。有时候又要想办法抑制它，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合  。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象  ：不小心滴在桌上的咖啡渍，干了之后并不是均匀的一片，下次你看到桌上的咖啡渍时，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘  。这个效应的关键并不在于咖啡本身 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里， 当一滴咖啡落在桌面上，而在于液滴的形状和蒸发路径 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。为了补充边缘流失的水分 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，