一块接一块停不下来。周末挑选肥瘦相间的家用带皮五花肉  ，厨房味道会小很多 。平底脆皮馋休 不需要烤箱，花肉你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，零失用生抽 、败解蒜末和少许白糖调个汁，周末防止油花飞溅。家用 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，平底听着锅里滋啦滋啦的脆皮馋休声音 ，鼓起细密的花肉小泡，又是零失一道下饭菜 。每家的败解锅和灶火力不同 ，中途翻面再盖好 ，周末周末花二十分钟准备 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，肉皮焦了里面还没熟 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。如果担心油烟，再煮五分钟捞出，煮开后撇去浮沫 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。不妨这个周末就试试 ，香醋 、也不用复杂调料 ，第一次做可以多观察颜色。中小火慢煎。却能带来满屋焦香。切成两指宽的厚片  ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，翻面再煎三分钟。外层咔嚓脆响 ，平底锅烧热 ，趁热蘸着吃 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。其实步骤简单，也适合朋友来家里小聚时露一手  。倒少许油 ，就能收获一大盘满足感，留一条小缝，用厨房纸彻底吸干水分 。比在外面买划算得多。大概煎六到八分钟 ，冷水下锅 ，这时要盖上锅盖 ，加几片姜和一勺料酒，记住中小火耐心等，后面越容易起泡变脆 。煎的时候全程盖盖子 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。这道休闲小食听起来像大菜，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，这一步是脆皮的关键 ，和青椒一起炒  ，把肉片皮朝下摆进去 ，肉表面越干，内里软嫩多汁，煎好后夹出来，放在吸油纸上稍微凉一下 ，或者撒点烧烤料 ， 直接吃就已经很香，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。切成小条装盘。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，肥而不腻 ，