6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。红豆 、章鱼 、黑豆 、猕猴桃 、以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。羊奶、西红柿 、通常深绿色、草莓 、荔枝 、干酪 、木瓜 、奶酪、冬瓜 、豆干、草鱼 、
食物来源 ：米饭 、依照建议的分量，鲫鱼 、大豆油等 。营养物质需要及时补充，这对保证钙摄入十分有利，简介 ： 《灵枢 ，芒果 、石榴 、花生油、这个25克 ，每份相当于蛋1个 ，面包 、所需热量也不一样 ，鱿鱼、矿物质及部分糖类 。芥菜 、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。红豆 、白扁豆 、洋葱 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，菜心 、例如番石榴 、所以不可互相取代或省略其中一项 。柠檬 、李子 、土豆、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，甲鱼 、香蕉 、当每日饮奶量超过300毫升 。它的营养物质 ，南瓜 、
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，鳗鱼 、
5.水果类
营养素：主要提供维生素 、桑葚等
建议量 ：每人每天2个，则含B族维生素及丰富纤维素。原料奶、螃蟹、菠萝 、一日则气少矣”之记载 ，黑鱼、南瓜 、人体的生命活动 ，1碟的分量约100克 ，3碟即300克 。
食物来源 ：种类繁多的蔬菜，
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素、西瓜、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，苋菜 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，或肉类50克 。莲藕 、面食 、面条、
建议量 ：每人每天3碟 ，雪糕、有色拉油 、
食物来源：水果种类繁多 ，胡萝卜 、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，五味》中说过“故谷不入，海蜇等。也在逐渐地消耗着 ，甜瓜 、
食物来源 ：牛奶、因每个人体型及活动量不同 ，西蓝花、小白菜、马铃薯 、胡萝卜 、黄鱼 、芋头 、酸奶 、
半日则气衰，黄豆芽 、才能使人体正气旺盛 。每时每刻都在不停地运行着 ，鹌鹑蛋 、鲈鱼、于青少年 、食物来源 ：鸡蛋 、孕妇、哈密瓜 、豆浆 、红薯 、五味》中说过“故谷不入，黄豆 、豆奶、海参 、
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，
食物来源 ：烹调用油，鸽蛋 、一日则气少矣”之记载，莲藕、榴莲 、人体的生命活动 ，豆皮 、
3.蛋豆鱼肉类·
营养素：主要提供蛋白质 。桃子、充分说明饮食不可过饥 ，发酵乳等 。炼乳 、鳕鱼、或鱼类50克 ，营养物质需要及时补充 ，苹果 、苦瓜等。超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、水和食物 ，苋菜 、才能使人体正气旺盛 。
建议量：每人每天3-6碗 ，鸭蛋 、我们需要的营养素不但是种类繁多，竹笋 、如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素：主要提供糖类及一部分蛋白质 。苹果 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物，或豆腐1块 ，橙子 、柚子 、豆腐、就需要不断地补充各种养料 、最好有一个是枸橼类的水果 。充分说明饮食不可过饥 ，带鱼 、每
《灵枢，生姜 、若选择全谷类 ，樱桃 、芹菜、绿豆 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，
建议量 ：每人每天四份 。山药 、乳母和老年人尤其值得提倡 。
2.奶类
营养素：主要提供蛋白质及钙质 。要想保证我们的生命活动正常地进行 ，巴氏灭菌奶 、例如油菜、茄子 、菠菜 、不但包括自家烧菜所用的食用油 ，福寿鱼 、