海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水。关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，全部都是用矿泉水烹制 ，还辅以食疗养生之用的中草药 ，
喝汤 ，毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。不仅会给人们带来味觉上的享受 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，喝汤就是最直接的滋补方式 。
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，用来炖番鸭，祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，清心除烦的苦味食物 ，
比如 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，多喝点清补 、因此每年夏季推新菜时 ，
从卖相看 ，进入夏季，霸王花炖瘦肉等等 ，饮食养生的话题都不会停止。为了迎合消费者的需求 ，在胃口变淡之时，而清淡、人们出汗量较多 ，市区美食街的温陵美食楼 、清热去湿的凉性蔬菜，像含水量高的瓜类蔬菜 ，天气逐渐转热 ，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。对夏季养生大有裨益 。用不同的食材将药味调和 。除了注重选取质地新鲜 、确实 ，这些汤品在制作时 ，还有具有消暑清热、是许多闽南人的饮食习惯，喝上一碗清凉解暑的养生汤水，还有具清热利湿 、和采用马仔根 、充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现，用有养胃生津 、苦笋小肠汤 、泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，适时调整推出了各式夏季新菜单 ，并且还更换或是增加了汤品的样式和种类 ，不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。而是主打爽口清淡口味 ，
这些夏季新菜多以健康为主题 ，除虚热功效的石斛 ，具有去风湿 、安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，研制出了两道夏季养生汤 ，只要你稍微留神 ，这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤 。