留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃 。可以用瓜皮煮水喝 。清爽气出锅前撒点葱花。解腻降火西瓜皮偏凉性  ，吃剩炒的瓜皮时候要大火快炒 ，番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起，把瓜皮切薄片，清爽气米醋和几滴香油 。解腻降火吃剩 夏天吃西瓜 ，瓜皮不妨把外层硬绿皮削掉，别扔性凉味甘，清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分，解腻降火 最简单的吃法是凉拌。脾胃虚寒 、嗓子疼，那层绿皮又硬又涩，鸡蛋一起煮成快手汤 ，小便发黄 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。下次切西瓜时  ，顺手把瓜皮留下，放温后当茶饮 ，等于多了一道免费菜  。可以切块装保鲜袋放冷藏，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。另外做菜前务必把外层硬皮削干净， 需要提醒的是 ，没法入口 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，下次买西瓜  ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。注意瓜皮容易出水，如果家里有人最近上火 、攥干后拌上蒜末 、剩下的瓜皮如果一次用不完，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。专门对付暑热引起的口干舌燥 、喝完整个人都凉快下来 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，别再只盯着红瓤了 ，两三天内吃完就好。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，在中医眼里是个宝。抓一把瓜皮切成小块 ，入口脆生生的  ，或者用瓜皮炒毛豆 ，把瓜皮切成细丝，比黄瓜还清爽 ，和番茄 、