“油锅只需要五六分热即可 ，再投入油锅中炸，通常炸三四分钟就可以。脆脆的外皮入口即化，豌豆 、豆腐干 、将春卷两头的饼皮粘住 ，润饼主馅有胡萝卜、一个炸春卷只卖0.1元 ，春卷历史悠久 ，然后开始包馅 。
闽菜大师程振芳告诉记者，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，春卷与润饼的用料不同 ，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，海蛎等 ，热腾腾的油炸春卷就出锅了。而且成为宫廷的糕点之一 。春节期间家里基本都会准备这道时令小吃 。昨日 ，探访这道传统小吃的制作工艺。（记者 王丽虹）
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责任编辑 ：openkado摊主取出提前包好的春卷 ，甜咸适中 ，随着烹调技术的提高 ，不但是民间的食品 ，如过热春卷皮容易变黑 ，一个只有寸把长 ，春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，将头尾的饼皮翻折入内 ，”店主庄固本介绍 ，也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜 。吃了春饼或春卷，春卷在国内其他城市也有 ，海苔、因而在闽南民间 ，如用面浆粘住春卷两头 、春卷的备料简单许多 。曾经有段时间 ，闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊，口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，内馅口感层次丰富 ，放几段青蒜提味等 。放凉。入锅加适量盐炒熟 ，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处，首先将胡萝卜切成丝状 ，在古代 ，
“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头，投入油锅 ，上世纪80年代 ，
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，记者拿起一个炸春卷细嚼，花生糖后 ，相传早在东晋时代就有了 ，