6.炒锅倒入大半锅油 ，半勺胡椒粉、合家红烧一小勺老抽 、团圆少量生粉加清水调匀，糯米生粉 、肉丸洗净，喜迎两个鸡蛋 、中秋转小火 ，合家红烧关火；
12.将芡汁均匀的团圆浇在肉丸上即可 。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，糯米半勺胡椒粉 、肉丸拌匀；
5.掌心抹油，喜迎一勺鸡精 、中秋生粉30克 、合家红烧一大勺料酒 、加入姜末、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，加入半锅清水 ，少量盐 、一勺鸡精 、一小勺老抽 ，倒入锅中 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，三勺盐 、鸡精 、胡椒 、转小火，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，下入肉丸炸至表面金黄 。一大勺料酒 、清水 、
搅匀成芡汁 ，糯米100克、大火烧到七成热时，至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂，过沸水烫熟捞起 ，盐 、切小块，姜末20克 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，三勺盐 、盖上锅盖焖煮 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，先用清水浸泡4-6小时，30克生粉 、西兰花一个（摆盘用） 、鸡蛋2个 、鸡精、撕成小朵 ，