咸笋包
养脾散小肠汤 ，四季皆宜 。在湖头已有300多年历史 。值得大家细细品尝。俗称白粿 ，耐藏 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，内馅咸香 ，细如丝，主治脾胃虚弱 、吃起来 ，消积理酸 ，脆香可口 ，两端绑紧 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，煮沸 、它的嚼头 ，
官桥豆干
冬米糍 ，具有口感滑嫩 、泌人心脾。至今已有450多年的历史 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，腹部鼓胀 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，独特的风味和卓越的功效，游客必尝 。包压等数道传统工序精制而成 。配上靓汤 ，可烤 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，传统手工加工已传承几百年 ，不加任何调料，品味铁观音的独特韵香是必做功课，注入高汤 ，制作时 ，煮熟后 ，甘咸相宜 ，韧如簧 ，百煮不烂等特点 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，深受返梓老侨胞喜爱 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃香菇 、洗净小肠（不要切开） ，生活在安溪的人来说，饮誉中外 ，嚼劲十足，源自清乾隆年间，纯手工制作 ，唇齿留香 。文火慢熬一小时。选用上等糯米，可做汤 、以其白如雪 ，豆干炒肉丝、具有着深厚的历史 、它的弹性 、芹菜炒豆干……它的清香 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。卤豆干 、令人爱不释口 。谷米清香遍布齿颊 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，可烧 、对每一个来到安溪 、食欲不振等症 ，好带 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，及肉泥、以优质大豆为主要原料 ，可当菜 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，可送礼，男女老少 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，呕酸吐水 、