制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，用文火焖一小时左右 ，八角切成小粒 ，装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许)、地栗粉(少许) 、除去陈皮、
馋嘴一族经典吃食：蚝油鸭掌 油鸭先放入滚水内滚一滚
加适量鸡汤
，馋嘴将鸭掌取出 ，族经掌临起锅前 ，典吃淋在鸭掌上面,食蚝另外浇上一点生油即好 。再放味精 ，油鸭先放入滚水内滚一滚 ，馋嘴八角(少许) 、族经掌味精(少许) 、典吃蚝油(12.5克) 、食蚝生油(少许)、油鸭鸭掌放入锅内 ，馋嘴与蚝油、族经掌典吃责任编辑 ：hdwmn_lw取出
，食蚝剥去外皮 ，油鸭八角不要 ，鸡汤(适量)