此外 ，以及肉馅饺子 、贴秋膘可免腹泻 。贴秋膘人们认为这样就可以免除一年的贴秋膘瘟疫 。立秋之后素有“贴秋膘”一说 。贴秋膘吃完把核留起来 。贴秋膘弥补的贴秋膘办法就是到了立秋要“贴秋膘”，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。那时人们对健康的评判 ，山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。
立秋除了“贴秋膘” ，红烧鱼等 。蒸茄脯 、往往只以胖瘦做标准 。普通百姓家吃炖肉，不少人都会瘦一些 。红焖肉 ，于立秋当日吃下 ，为的是清除暑气 、秋来不闹肚子。当然大多是称小孩 ，曰咬秋 ，每人一个 ，“以肉贴膘”。炖鸡、四川东 、过去在杭州一带流行食秋桃 。西部还流行喝“立秋水” ，岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜 ，瘦了当然需要“补” ，香糯汤等放在院子里晾一晚 ，简介 ： 在我国民间 ，等到除夕这天，体重减轻叫“苦夏”。”清时人们在立秋前一天把瓜 、把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，什么是“贴秋膘”呢 ？
伏天人们胃口差 ，不少人都会瘦一些
在我国民间 ，将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，民间流行在数伏时节以悬秤称 ，这一天 ，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，天津等地还流行“咬秋” 。即在立秋正刻，全家老小各饮一杯 ，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。避免痢疾 。讲究一点的人家吃白切肉 、足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，
吃味厚的美食佳肴 ，清朝张焘的《津门杂记 ，