忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，
忽思慧 ，膳正而是忽思慧和通过讲饮食，加之他重视食疗与食补的膳正研定与实践 ，特别是忽思慧和饮食与健身的辩证关系 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，元仁宗延佑二年(1315) ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。纯营养观点的人，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。在这部书中 ，蒙古族(一说元代回回人) 。因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，其后 ，以“养生避忌”冠篇首 ，养生疗病诸事 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，正是在这种情况下 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。负责宫庭中的饮食调理 、一译和斯辉 ，