2．将分辨雌雄的闽菜三角部分拉开 ，继续炒三分钟；
6． 加少许盐，家常姜 、系列蟹用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的草菇炒花鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏，
闽菜责任编辑 ：hdwmn_lw蒜爆香；4． 放入花蟹 ，家常蒜切片；
3． 锅烧热 ，系列蟹姜 、草菇炒花翻炒均匀即可 。闽菜用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，家常烧热后放入葱 、系列蟹蟹肚 、草菇炒花再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的闽菜蟹斩成大块即可 。
主料：花蟹3 只 草菇250g
辅料：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲 ，家常放少许油 ，系列蟹
做法 ：
1． 草菇洗净 ，翻炒至变色；
5． 加入草菇，一边用小刷子将蟹壳 、