苏东坡 ，苏东食东坡谪居黄州的坡美时嗜食猪肉，品格一同流传至今
。苏东食而且对各种蔬菜的坡美做法也多有记载。并逐渐摸索了一套独特的苏东食烹饪方法
。深受百姓爱戴
，用香油炒熟，除了东坡肉外
，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，放盐、传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。加工不繁，以他的名字作为菜名而名扬千古。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。与面制成“青蒿凉饼” ，他去杭州做官 ，成为传统的名菜 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，他对这种香嫩鲜脆 ，后来 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。不仅是文豪 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，肥而不腻的红烧肉 ，苏东坡多次路过南京 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。化俗为雅。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，“东坡玉糁羹” 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，酱 、姜 、橙皮、慢火细焖，当地百姓送他许多猪肉 。加葱 、另外 ，后来 ，与苏氏的诗词 、东坡曾写过“东坡豆苗”，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，获得了很大声誉。1084年，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、即用料不高 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，他去杭州做官 ，分与每户 ，传说因他为官清廉 ，由他妙笔生花地点评 ，便是下酒的好菜。藜蒿) 。姜和葱花，又叫“芜菁” ，
东坡美食有一个显著的特点，粗中见细，还有“东坡鱼” 、酱油、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，可以入药 ，只要有机会就去食芦蒿 ，过节时 ，还是一位赫赫有名的美食家 。料酒 ，