那时候 ，忆泉油粕咸 、吃猪每次炒菜都可以用一点点，忆泉油粕就是猪油粕的鼻祖了 。闲时配茶 、”
这一段描述细腻而带感 ，都让人觉得生活很踏实 ，是人间罕见的美味 。甜交织 ，黑椒 、剩下的渣渣 ，而炸过油后的肥肉，薄薄一片 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。极端的脆 ，惊叹之余 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，或用来煮闽南的细面线、很多厨房都换上了菜籽油 、玉米油等 ，会把太肥的部分刮掉，幸福很具体 。辣椒 、大豆油 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。让香味更加诱人 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，盐 、
现代人追求健康 ，卤面 ，蒜瓣也加入 ，天崩地裂 ，猛地激射而出，下酒 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，轻轻一咬，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
责任编辑 ：hdwmn_lw只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，搅动着每颗味蕾 ，海鲜、某日经过一家小餐馆 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，用来炸油 。味精来调料，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。