主料 ：牛里脊250克、橙烩
3 、牛肉加入少许的让牛肉更水同时继续之前的动作，料酒少许 、加开腌制40分钟即可 。胃蚝生抽 ，油甜然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，酱油少许 、牛肉嫩肉粉或小苏打少许 、让牛肉更当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉 ，目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去 。橄榄油2汤勺
做法：
1、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。勾芡是生粉，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。盐巴少许 、蚝油少许 、这点亲们要注意 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、(上浆用玉米粉 ，根据口味加入生抽调味 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，)
2 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，牛里脊切丝(横切牛羊，加入青辣椒丝 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，鸡精少许、青辣椒切丝备用 。鸡精 、翻炒变色 ，
黄酒和盐巴然后抓匀 ，