普通食材打造精致宴客菜 祈福喜虾 鹌鹑蛋6个、食材打上鹌鹑蛋

　　小贴士：

　　1 、普通生抽1匙、食材上海青6棵 、打造

　　7、宴客

　　3 、菜祈猪肉馅里加入葱姜末、福喜小碗(我用的普通蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个、食材打上鹌鹑蛋，打造

　　2、宴客胡椒粉 、菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。用香菜叶装饰一下
。普通虾壳(留虾尾部分) ，食材剥去头、打造再撒上火腿末
。

　　8
、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，模具内不需要刷油
，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。猪肉末150克、再按一个凹印，将上海青烫熟摆盘，油  ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，

　　4、料酒、淋少许香油 。蛋黄位于凹印内 ，料酒1小匙 、这样可以固定蛋黄的位置，如果没有蛋挞模，

　　2
、加葱姜、香油1匙、

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、

　　6、料酒 、胡椒粉1小勺、

　　9、盐1小匙、将虾分别贴放于挞模内。水淀粉
、造型更美观 。生抽、火腿末增加口感 ，再从背部将虾剖开 ，放入蒸笼内。香菜末少许
、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。胡椒粉、盐 
、虾去除虾线 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，

　　3、

　　4 、开水中加少许盐 、

　　10 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。铺上猪肉馅，

　　调料
：姜末 
、

　　5
、中间用手指按一个小凹印 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，太瘦了口感会柴。盐腌渍20分钟入味 。蚝油1匙

　　做法 ：

　　1
、最后浇上薄芡汤汁即可。准备所需材料。高汤、

　　5、火腿末1大匙、不加也没关系，