3.将煮好的咸鸭汤汁倒入坛子里，根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，晾干 。咸鸭黄泥 、腌制
3.将五香粉加盐混合。咸鸭五香粉 。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法
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一般来说，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，简介： 一般来说，食用时应煮熟。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
2.黄泥加水调成糊状 。盐 。
5.将袋子扎紧，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、封坛 。轻轻放入鸭蛋 ，桂皮 、
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。料酒 、大料、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制太久则过咸 。水开后晾凉 。