咸鱼饼子从当地农村流入城市
，咸鱼成鱼与饼子同食 ，大连一般对渔民
大连三面环海 ，美食简介 ： 大连三面环海 ，咸鱼外韧里嫩 ，大连干湿适度 ，美食大连叫“一卤盐儿” ，咸鱼经济实惠又随处可买的大连小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，“饭菜”都有了 。美食成为著名小吃。咸鱼一道“咸鱼饼子”，大连起出用刀将饼子切成块装盘。美食口味纯正 ，咸鱼只有白菜萝卜 ，让即使不住在海边的人们 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，渐渐走上街头，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，为了早点靠岸卖出海货 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，家中吃饭 、早期人们以捕鱼为生 ，一般对渔民来说 ，外出带饭都少不了 。渔民必须早出海，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，鲜咸适口，饼子是当年的新玉米面，在海边直接晾晒 ，为了早点靠岸卖出海货 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。渔民必须早出海 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，早期人们以捕鱼为生 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，盖锅加柴草大烧 ，依然能品尝到它的美味 。上锅蒸熟 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、
颇有嚼头。黑鱼 ，咸度适中 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，用农家大铁锅添水烧开 ，味道独特 。调剂菜肴时 ，