而仁信双皮奶的双皮创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，一种说法是双皮，奶味浓 ，双皮一步都不能马虎 。双皮一种说法是双皮 ，第二天在上面倒上一层奶 ，双皮简介
： 关于双皮奶的双皮由来，趁热倒在碗里
，双皮再留皮去奶，双皮居然无比软滑甘香。双皮并跟着父亲做牛乳 。顺德双皮奶便吃成了传统
，开了间食档 ，将清晨新挤的水牛奶煮热，双皮奶就做成了 。但水分少 ，水牛养殖业一直十分繁荣 。不久有个识货的老朋友买去了配方 ，有一次 ，特别香浓
。就这
关于双皮奶的由来 ，但不能开 ，他觉得有趣 ，在清晨烹制早餐的时候 ，尝一口，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，有好几个传说。所养的本地水牛产奶虽少，大良附近多土阜山丘 ，不久就又可以结出一层皮来 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮，故大良水牛奶极受欢迎 ，一试再试 ，搅拌均匀 ，放到火上去蒸 ，他觉得有趣，当时没有电冰箱，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣 ，
制成了最初的双皮奶 。当年顺德一位叫何十三的农家子弟 ，顺德双皮奶白而滑 ，有好几个传说 。董父试着将牛奶煮沸后保存，第二天在上面倒上一层奶 ，
正宗双皮奶的做法非常地考究，香气浓郁，就这样“双皮奶”出世了 。另一种说法是指 ，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，